การชงเอสเพรสโซ่แบบ Perfect Shot เป็นหัวใจสำคัญ และเป็นจุดเริ่มต้นของรสชาติกาแฟที่แสนอร่อย
ก่อนเริ่มเราอยากบอกว่า การทํา Espresso Perfect Shot คือ หัวใจความอร่อยของกาแฟ ดังนั้นไม่ว่าเครื่องชงกาแฟ MiniMex รุ่นไหน ก็สามารถทําได้ ตามการบดและปริมาณกาแฟ ดังนี้
 |
 |
|
ก้านชง 52 มม. : บดละเอียดหยาบปานกลาง 1 ช็อต : 8-9 กรัม , 2 ช็อต : 12-13 กรัม |
ก้านชง 58 มม. : บดละเอียดเหมือนเกลือปรุงทิพย์ 1 ช็อต : 11 กรัม , 2 ช็อต : 18 กรัม |
การสกัดช็อต เมื่อเราได้ชั่ง ตวง วัด กาแฟไว้อย่างถูกต้องแล้ว ขั้นตอนการต่อไปคือการทำ Espresso เริ่มต้นจากการฟลัชน้ำ (การปล่อยน้ำออกจากหัวชงเพื่อไล่อุณหภูมิน้ำที่ค้างอยู่) ใส่ก้านชงเข้าไป และทำการสกัดช็อต Espresso ได้เลย Espresso ที่ดีจะออกมาช่วง 4-10 วินาที (นับจากการกดปุ่ม) เส้นการไหลของ Espresso จะมีเส้นเล็กสม่ำเสมอ สีน้ำตาลทองสวย (แสดงถึงครีม่าและความใหม่ของกาแฟ)
 |
 |
 |
 |
*หากไม่ได้แบบนี้ ให้กลับไปเช็คการบด ชั่ง ตวง วัด และความใหม่ของกาแฟที่ใช้
