แพนเค้กเนื้อนุ่มฟู เด้งดึ๋งละลายในปาก! อีก 1 เมนูขนมที่ฮอตฮิตมากในญี่ปุ่น ราดไซรัปหรือน้ำผึ้งตามใจชอบ ทานคู่กับไอศกรีมเย็นๆ ลงตัวสุดๆไปเลย ใครอยากลองทำเองดูบ้าง วันนี้มีสูตรมาแจกแล้ว
ส่วนผสม
| นมอุ่น | 2 ช้อนโต๊ะ |
| เนยละลาย | 1 ช้อนโต๊ะ |
| ไข่ขาว | 2 ฟอง |
| ไข่แดง | 2 ฟอง |
| แป้งข้าวโพด | 4 1/2 ช้อนโต๊ะ |
| ผงฟู | 1/2 ช้อนชา |
| วนิลา | 1 ช้อนชา |
| เกลือ | 1/8 ช้อนชา |
| น้ำตาลทราย | 2 ½ ช้อนโต๊ะ |
| ครีมออฟทาร์ทาร์ | 1/4 ช้อนชา |
วิธีทำ
-
นำไข่ขาวไปแช่ช่องแข็งประมาณ 10 นาที
-
ผสมนมอุ่นกับเนยละลายให้เข้ากันพักไว้ ให้คลายร้อน จากนั้นใส่ไข่แดงลงไปคนให้เข้ากัน ตามด้วยแป้งเค้ก ผงฟู เกลือ วนิลาคนผสมให้เข้ากันพักไว้
-
ตีไข่ขาว ครีมออฟทาร์ทาร์ เกลือ น้ำตาลทราย ตีให้เข้ากัน จนตั้งยอด จากนั้นนำไปผสม กับส่วนผสมในข้อที่ 2 ที่ได้พักไว้ คนให้เข้ากัน
-
ทาเนยบนกะทะ ตักแป้งแพนเค้ก ลงบนกะทะพลิกกลับไปมาจนสุกพร้อมจัดเสิรฟ์
หมายเหตุ
ตัวแป้งแพนเค้กที่ผสมมาแล้ว ถ้าไม่สามารถตักหยอดบนเตาได้ทั้งหมดทีเดียวให้นำส่วนผสมที่ยังไม่สามารถตักหยอดลงไปบนเตาได้แช่ในตู้เย็นก่อน นำมาใช้
