แจกสูตรชีสเค้กสไตล์ญี่ปุ่น เนื้อนุ่มละมุนลิ้น หอมกลิ่นชีสทุกคำที่ได้สัมผัส ใครอยากเพิ่มskill การทำขนม นี่เป็นอีก 1 เมนูที่น่าลองมากๆ ไม่ยากอย่างที่คิด ไปดูสูตรกันเลย
ส่วนผสม
| ครีมชีส | 360 กรัม |
| ไข่แดง | 9 ฟอง |
| เนยสด | 90 กรัม |
| นมสด | 105 กรัม |
| แป้งเค้ก | 135 กรัม |
| น้ำเลมอน | 2 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำตาลทราย | 180 กรัม |
| ไข่ขาว | 9 ฟอง |
| ครีมออฟทาร์ทาร์ | 3/4 ช้อนชา |
นำครีมชีส เนยสด นมสดนำไปตุ๋นให้ละลายบนหม้อน้ำร้อน คนจนส่วนผสมเนียนเข้ากันดีพักไว้ให้คลายร้อน
เมื่อส่วนผสมในข้อที่ 1 คลายร้อนพออุ่นๆให้ค่อยๆใส่ส่วนผสมของ น้ำเลมอนไข่แดงลงไปทีละฟองคนผสมให้เข้ากัน นำมากรอง เพื่อให้เนื้อเนียนขึ้นจากนั้นตามด้วยแป้งเค้กที่ร่อนแล้วลงไปคนผสมให้เข้ากันดี
ตีไข่ขาวกับครีมออฟทาร์ทาร์ด้วยความเร็วต่ำจนเริ่มเป็นฟองหยาบๆจากนั้นใส่น้ำตาลทรายลงไปจนหมดปรับเป็นความเร็วสูงสุด ตีจนตั้งยอดให้ได้ยอดปานกลางจนเกือบแข็ง จากนั้นนำมาผสมให้เข้ากันกับส่วนผสมในข้อที่ 2 คนให้เข้าอย่างเบามือและเข้ากันดี เทลงในพิมพ์ที่กรุกระดาษไขและห่อฟอยด์ที่พิมพ์ไว้ด้านนอกเรียบร้อยแล้ว นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 150 เซลเซียส โดยใช้วิธีวางบนะแกรงที่มีน้ำหล่ออยู่ด้านล่างสุด ใช้เวลาการอบอยู่ที่ 80- 90 นาที เมื่อสุกแล้วนำออกมาเคาะออกจากพิมพ์ทันที พักไว้ให้คลายร้อน
ที่ใส่หล่อในถาดให้ใส่เป็นน้ำร้อน ถ้าใส่เป็นน้ำอุณหภูมิปกติจะทำให้อุณหภูมิภายในเตาลดลง ทำให้เกิดความไม่คงที่ของอุณหภูมิ
ในขั้นตอนการกรองข้อที่ 2 สามารถทำการกรองได้มากกว่า 1 ครั้ง หากกรองครั้งแรกไม่เนียนพอ
